Was ist Masterbeef?

Masterbeef ist das Original surinamische Salz Rindfleisch, auch Sowtu Metie oder Carnisa genannt, das beliebteste surinamische Fleischerzeugnis. Masterbeef wird nach einem einzigartigen Einsalzungs- und Reifungsverfahren mit einer geheim gehaltenen Zusammenstellung spezieller surinamischer Zutaten zubereitet. Bei diesem Verfahren wird ausschließlich das Fleisch speziell ausgewählter Stiere verwendet. Masterbeef ist in 250 g Beuteln vakuumverpackt und in Eimern von 1 kg, 2 kg und 12,5 kg erhältlich.

Herstellungsverfahren Masterbeef Salz Rindfleisch

1	Kochen Sie das Masterbeef 10-30 Minuten in reichlich Wasser zum Entsalzen.
2	Spülen Sie es anschließend mit kaltem Wasser ab und schneiden Sie das Fleisch in feine Streifen oder in Würfel.
3	Danach können Sie es in den gewünschten Gerichten verwenden.