Wat is Masterbeef?

Masterbeef is het origineel Surinaams Zoutvlees ook wel Sowtu Metie of Carnisa genoemd, het populairst Surinaams vleesproduct. Masterbeef wordt al 30 jaar bereid volgens een uniek zoutings- en rijpingsproces met een geheime samenstelling van speciale Surinaamse ingrediënten; hierbij wordt uitsluitend vlees van speciaal geselecteerde stieren gebruikt. Masterbeef is verkrijgbaar in vacuüm pakjes van 250 gram en in emmers van 1 kg, 2 kg en 12.5 kg.

Bereidingswijze Masterbeef Zoutvlees

1	Kook Masterbeef 10-30 minuten in ruim water om het te ontzouten.
2	Spoel het daarna met koud water goed af en snijd het in dunne reepjes of in blokjes.
3	Hierna kan het in de gewenste gerechten gebruikt worden.